Đtb 61: Gia Chánh Bún Huế

01 Tháng Bảy 200312:00 SA(Xem: 5079)
Đtb 61: Gia Chánh Bún Huế
Vật Liệu:
1 trái melon (honey dew), bỏ hột, chẻ làm 4
1 củ sắn, 1 trái su, 1 bắp cải, 1 củ cà rốt
1 gói gia vị bún bò Huế (bán ở chợ Việt Nam)
Hột màu đỏ (hột điều đỏ để làm màu)
2 gói chicken ball (trong chợ VN, khu bán thức ăn chay)
Mì căn non, nắm rơm, chả cá viên (đồ chay)
xã cắt khúc, bột ngọt chay (làm bằng nắm rơm), muối, đường
Hành Tây (poireau , leek), tỏi (nếu cần ăn để trị bệnh), và một gói bún loại lớn sợi.
Cách Làm:
Nấu nước súp (honey dew, củ sắn, bắp cải , su) cho ra nước rồi lượt lấy nước trong.
Chicken ball, mì căn non ướp với gia vị bún bò Huế, bột ngọt, đường, muối. Hành Tây xắt mỏng, băm nhuyễn, nếu ăn tỏi thì bằm thêm tỏi vào. Xào tất cả với dầu cho thấm và thơm, Xong đổ tất cả vô nồi nước súp.
Cắt carrot ra thành từng khúc . Xã cũng cắt khúc ra và bó lại bỏ vô nồi. Nêm lại cho vừa ăn. Nếu muốn mặt nước có màu đỏ, thì bắt chão , để chút dầu, bỏ hột màu điều vào cho ra màu rồi lượt lấy nước xong chế vào nồi súp.
Bún Huế chay ăn với rau sống, bắp cải bào mỏng, chanh, ớt.
Gửi ý kiến của bạn
Tắt
Telex
VNI
Tên của bạn
Email của bạn